一般都是酸豆角炒肉末的，但是家里的酸豆角有点酸过头了，就重新买了新鲜的豆角。肉末可以选择带一点点肥肉 ，吃起来会更有油脂的香味，要是不喜欢呢就选精瘦肉就可以了。加点泡椒和小米椒，新鲜豆角炒肉末一样也很下饭。
主料
猪肉 ：100克豇豆 ：1把
辅料
小米椒 ：4根泡椒 ：2根
蒜 ：1个
生抽 ：1勺
老抽 ：少许
淀粉 ：少许
料酒 ：半勺
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材豇豆角/猪肉/小米椒/泡椒/蒜/生抽/老抽/淀粉/料酒
第二步
肉切末，烧开水煮豆角3-5分钟。肉用盐，淀粉，料酒，生抽腌制。
第三步
豆角切丁，切小米椒和泡椒。
第四步
切蒜。
第五步
热锅烧油，锅烧到快冒烟那种再倒油，随后倒肉粒，小火划散
第六步
倒入蒜末，豆角大火翻炒几下
第七步
再倒入泡椒，小米椒，加点老抽上色翻炒二十几下
第八步
加少许食盐，生抽即可起锅
