素丝瓜汤其实最能体现丝瓜得那股子清香鲜甜的味，丝瓜要先抄一下，给汤增加点油气，但是炒的时候又不能放太多油，否则会很腻人。不喜欢素丝瓜的可以任意添加自己喜欢的菜，或者加点肉片也是可以的。
主料
丝瓜 ：1根辅料
蒜 ：3瓣详细步骤：
第一步
取一根八角丝瓜或者是圆丝瓜
第二步
削皮泡水
第三步
泡水时加勺盐，不用担心后面炒菜会咸，这一步是为了让丝瓜出白水，让汤看起来浓郁
第四步
取适量蒜
第五步
锅里热油
第六步
放入蒜，小火炒香
第七步
放入丝瓜，同时放盐进去翻炒至丝瓜变软，白水出来。
第八步
加一碗半，饭碗那么多的清水，试一下汤的盐味够不够，不够再加。加后煮1~2分钟即可出锅
