主料
腐竹 :200瘦肉 :100
辅料
姜 :适量胡萝卜 :半根
盐 :适量
尖椒 :半个
酱油 :适量
具体步骤
1.尖椒切成三角状。
2.胡萝卜切片。
3.姜切成末。
4.瘦肉切成片,不要太厚,也不要太薄。
5.腐竹泡好,手捏着有韧劲。
6.锅中加油,待油7成热,加入肉片翻炒。
7.待肉片8成熟,加入备好的姜末、尖椒、胡萝卜继续翻炒。
8.再加入酱油少许,盐少许,翻炒。
9.待肉片全部变色,加入备好的腐竹继续翻炒。
10.加入少许热水,盖上锅盖,焖一会儿,再加入少许盐,翻炒出锅。
瘦肉切片要均匀,腐竹用凉水要泡到!