豆腐中含有丰富的蛋白质，是家常的食材之一。而且其便于取材，超市，菜市场都可以买到豆腐，豆腐的口感很好，可以做汤，也可以可别的才一起炒着吃，拌着吃。这道白瓜鱼头豆腐汤不仅有豆腐还要鱼头，大家都知道鱼中含有的蛋白质也是非常丰富的。
主料
白瓜鱼头尾 ：400豆腐 ：200
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
1.白瓜鱼头尾清洗干净
2.豆腐事先漂在清水中
3.起油锅，将油温烧至八成热时，放入白瓜鱼头尾煎制
4.待双面煎至金黄后，加入生姜、料酒、清水
5.豆腐切成小块
6.加入鱼汤中
7.大火煮至汤色奶白时加入适量的盐调味
8.起锅前加入少许葱花
9.出锅、装碗
10.加入少许胡椒粉和芝麻油，上桌，美味的白瓜鱼头豆腐汤吃起。
