特色花生蹄花汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：500

辅料

花生米 ：200
小葱 ：适量
老姜 ：30
盐 ：适量
黄豆 ：100
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.材料准备。

2.花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。

3.将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

4.将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。

5.放入香葱和老姜块。

6.煮沸后撇去浮沫。

7.另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。

8.待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。

烹饪技巧

依据个人口味，胡椒粉可不放。