凉拌茴香菜是由茴香菜为主要材料,搭配胡萝卜等配料制作而成的。大家在家就可以试着做一下哦,简单易上手。茴香菜香喷喷的,搭配凉拌,在炎炎夏日食用再好不过了。制作的程序不多,原材料也简单普通。相信小孩子们都很喜欢吃。喜欢的朋友快试试做吧。
主料
茴香菜 :300辅料
油 :适量胡萝卜 :半根
蒜末 :1汤匙
生抽 :适量
白糖 :适量
花椒油 :适量
盐 :适量
豉油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
切一些胡萝卜丝备用。
取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
锅中倒适量油烧热。
油温七、八成热时,将热油浇在辣椒碗中。
放入一匙的生抽,一匙的蒸鱼豉油,
放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
1、茴香菜焯水时,水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。