主料
苦瓜 ：适量肉丝 ：适量
豆瓣酱 ：适量
辅料
植物油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。
2. 葱蒜炝锅。
3. 放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
4. 放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮
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