面点师课程|贴饼子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：500
黄豆面 ：100
面粉 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

酵母 ：5
白糖 ：100
黄油 ：25

具体步骤

1. 玉米面，黄豆面，面粉，白糖，酵母拌匀后加入鸡蛋和黄油，然后加入温水调成较软的稠糊状面团，盖上洁净湿布醒10-15分钟。

2. 将饼铛烧热，表面刷油，用勺子装面，倒入饼铛中，要尽量使饼圆，且大小一致。烙约2分钟后，用铲子翻个，两面烙成金黄色即可。

烹饪技巧

质量标准：色泽金黄，口感甜香。制作要求：面团调制要以稍软为好，太硬不宜成形，口感也欠佳，制作时要大小一致。