豉汁排骨蒸芋头这是一款常见的农家菜,简单易做,深受喜欢。排骨的肉香味和芋头的清甜味非常的搭配,即使吃多了也不会油腻。香芋中含有淀粉吃多了耐饱,所以加上排骨就可以是我们一个美味的小便当了,适合上班族的携带而且只需小小的加热就可马上食用。
主料
肋排 :200阳江黑豆豉 :5
荔浦芋头 :100
辅料
油 :适量鸡精 :1
淀粉 :适量
胡椒粉 :少许
盐 :适量
广东米酒 :20
白糖 :10
具体步骤
1.这是著名的广西荔浦芋头,个大,口感粉糯无渣,是优质的食用芋头。
2.预先将排骨腌制好,芋头在清洗干净,削皮后切成排骨般大小的丁粒。
3.先把芋头丁粒铺在碟中,然后再将腌制后的排骨铺在芋头丁粒之上。
4.将步骤3的处理好的排骨、芋头放入锅中大火蒸制10分钟即可出锅。
5.出锅。
6.将排骨、芋头与蒸汁略作拌匀,即可开吃。