主料
鸡蛋 :2个辅料
盐 :适量油 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.土鸡蛋两个
2.再把鸡蛋捣碎--加少许盐-拌匀
3.锅中火烧热,加少许油,旋转润滑锅面,油刚冒烟时,火关小点,用筷子把捣碎的鸡蛋缓缓加入锅中央,并慢慢由里到外旋转铺开,行成圆饼状
4.几十秒钟后--蛋饼开始凝固--渐渐至金黄
5.然后用锅勺把蛋饼小心翻个边--旋转着锅体再煎
6.如此重复翻煎几遍--直至煎到你喜欢的金黄色(深色好看些),加葱花
7.再翻煎一面、
8.完美装碟。
注意:锅中火烧热,加少许油,旋转润滑锅面,油刚冒烟时,火关小点,用筷子把捣碎的鸡蛋缓缓加入锅中央,并慢慢由里到外旋转铺开,行成圆饼状