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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材,将香椿清洗干净,鸡蛋也清洗一下外壳。
2.将香椿放入沸水中焯水一下。
3.将焯水的香椿过一下凉水后切碎,放入打散的蛋液中,在撒入适量食盐拌均匀。
4.炒锅油热后放入葱花炒香。
5.倒入蛋液稍凝固后翻炒。
6.定型后即可关火,不要炒的太老了。
7.只有春天才可以吃到,好吃营养菜。
烹饪技巧
香椿需要焯水一下。
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