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主料
辅料
具体步骤
1.食材:鸡蛋、蒜苗
2.蒜苗去蒜头不用,蒜苗洗净切切碎
3.鸡蛋打入碗中
4.加入切碎的蒜苗、食盐。
5.搅打均匀
6.热锅,油不要太热,倒入搅打好的鸡蛋液
7.中火推炒至蛋液凝固即可。
烹饪技巧
很多人炒鸡蛋都会热油旺火,其实油温太高会把鸡蛋里的营养破坏,保持中火炒至鸡蛋凝固,这样炒出来的鸡蛋即嫩营养流失的相对也少一些。
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