当说到月饼,在大多数人的心目中应该想到的是莲蓉、蛋黄、五仁等词语。但你有没有想过鲜肉玉米也可以做成月饼呢?你没有听错!其实鲜肉玉米月饼是一些地区的特色小吃,属于烘烤类小吃。玉米的鲜甜,猪肉的嫩滑,搭配香酥可口的饼皮,小饿小困的时候来上一块,美味极了!
主料
面粉 :200白糖 :20
水 :80
猪油 :40
辅料
胡椒粉 :适量香葱 :少许
甜玉米 :30
盐 :适量
生抽 :少许
猪梅肉 :150
姜粉 :少许
香油 :少许
具体步骤
1.取出甜玉米备用。
2.梅肉切碎成肉馅,香葱切碎。
3.肉馅加入胡椒粉,盐,生抽,香油姜粉,葱玉米,淋入一些热植物油搅匀。
4.水油皮:将面粉,猪油,水,糖揉成团醒二十分钟。
5.油酥皮,面粉和猪油揉成团酥20分钟。
6.各分成十二份水油皮包上油酥皮擀成长皮卷起酥15分钟。再擀成长片再卷起醒15分钟。捏住两头用太扁,再擀成圆片。
7.包肉馅。
8.收口朝下压成饼,用食用色素点个点。不点也行,或是刷上蛋黄液放点芝麻更好吃。
9.175度预热,中层上下火烤20分钟。取出翻面再烤20分钟。
10.小心烫嘴哦。
醒的时间不要减少哦。