在我家豆腐常常用来做豆腐炒烂肉,今天要将豆腐的不同做法告诉大家,这道菜的名字叫做油豆腐肉片汤。用豆腐煮汤是否有一种别样的风味呢。豆腐含有丰富的蛋白质,营养价值十分高,且便宜,油豆腐肉片汤的肉片滑滑嫩嫩,入口即化,吃起来毫不费力。来人也很适合这道菜!
主料
油豆腐 :适量干贝 :适量
干豆皮 :少许
里脊肉 :300
大白菜 :适量
虾干 :适量
胡萝卜 :少许
辅料
盐 :少许生抽 :少许
红薯粉 :适量
料酒 :少许
油 :少许
具体步骤
1.所有食材都准备好。
2.花甲煮开后,去壳备用,煮花甲的汤也另外盛出来
3.起油锅,炒香葱姜蒜后,下入泡好的干贝和虾翻炒
4.再放入花甲一起炒片刻。
5.最后倒入白菜杆和胡萝卜丝一起翻炒,加少许盐和生抽调味。
6.将花甲汤倒进锅中,大火煮沸
7.锅中沸腾后,放入油豆腐和干豆皮,中火炖10至15分钟
8.开锅分散放入腌制好的肉片。
9.再将白菜叶盖在汤上,等到再次沸腾时,适当搅散锅中肉片
10.盖上锅盖,再炖3到5分钟
11.开锅撒入葱花即可。
1、肉片要用生抽,料酒,花生油,红薯粉,加水后抓匀腌制十来分钟。