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主料
辅料
具体步骤
1.鸡先切小块,放盐,料酒,酱油,淀粉抓腌半小时
2.干辣椒剪斜段
3.姜切丝
4.蒜剁成蒜蓉
5.净锅放油,烧到6 7成
6.下鸡块炸至金黄,捞起沥油
7.另起油锅下干辣椒,麻椒粒,姜,蒜,炒出香味
8.下鸡块炒,放点水炒至收干汤汁
9.装盘,家里有白芝麻的可以撒点上去
烹饪技巧
鸡的辣度按各人的口味放
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