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主料
辅料
具体步骤
1.将银鱼,豆渣及鸡蛋还有葱花,混在一起。
2.热锅加油。
3.在银鱼蛋糊中加入适量细盐。
4.将拌均的银鱼蛋糊下锅,煎至单面凝固。
5.再翻面煎至另一面凝固。
6.出锅后切片既可。
烹饪技巧
银鱼用冷水微泡后,再沥水跟鸡蛋拌在一起,这样子煎制后银鱼更嫩口。
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