主料
金针菇 :100胡萝卜 :50
大葱 :50
肥牛卷 :50
辅料
油 :适量蒜头 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。胡萝卜和大葱切丝。
2.用肥牛片包裹金针菇和胡萝卜大葱丝卷起来
3.锅中倒少许油,青菜垫底摆放齐,上面放上牛肉卷。将蚝油汁,糖调匀在上面,放适量水大火焖2分钟。
4.捞出青菜和牛肉卷摆盘
5.锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上
在锅中烧制时间不需要太长,2分钟即可