主料
茄子 :500辅料
精盐 :1匙甜面酱 :适量
酱油 :适量
油 :适量
鸡精 :1匙
绵白糖 :适量
八角 :3个
大蒜 :3瓣
大葱 :10
香菜 :100
具体步骤
1.所需食材:茄子、香菜、蒜、葱、八角
2.将茄子削皮切成丁
3.将蒜切成末
4.将香菜切成末
5.将葱切成片
6.锅中放入油,大火烧热
7.放入葱片和八角爆香
8.放入切好的茄子
9.先把茄子炒一下
10.锅中放入适量甜面酱
11.放入刚翻炒熟的茄子
12.放入适量酱油
13.放入1匙盐
14.放入适量绵白糖
15.放入1匙鸡精
16.翻炒几下,放入切好的香菜末
17.放入适量香油
18.最后装盘把切好的蒜末撒在茄子上,完成
茄子最好是提前翻炒一下,那样会好做很多