主料
茄子 :350五花肉 :100
辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.茄子切好后先用淡盐水泡一会,防氧化变色
3.锅烧热后挑些比较肥的肉炸油出来
4.加入茄子煸炒一会
5.煸炒过的茄子装起备用
6.原锅烧热后加入五化肉煸炒
7.加入蒜头炒香
8.加入葱头和豆鼓炒香
9.加入茄子煸炒
11.加入适量酱油和盐调味
12.加适量清水大火焖五分钟
13.美味出锅
茄子如果用油炸过后会更香因本人不爱吃太油腻的菜,所以改成炒,嘻嘻。