健康美食之红烧羊肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肉 ：1500

辅料

生姜 ：适量
干红椒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
枸杞 ：适量
红枣 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.羊肉洗净

2.锅内加清水，放入料酒和姜片

3.放入羊肉焯水

4.水龙头下冲洗干净

5.准备香料

6.把焯过水洗净的羊肉放入砂锅内，加香料

7.加姜片

8.倒入一袋黄酒

9.加少量水和老抽，开锅后小火慢炖一小时左右

烹饪技巧

现在的羊肉膻味不重，不需要经过太复杂的处理。料酒多放点，水少放点，肉香。