主料
鲫鱼 ：1条辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
米酒 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
黄豆酱 ：2勺
清水 ：半碗
具体步骤
1.鲫鱼买的时候叫人帮我剖好
2.洗干净加点盐和米酒腌10分钟
3.姜切出两片来，其他切丝
4.热锅下油放2片姜把锅擦一遍
5.放鱼到锅里煎得微黄再翻过来煎另一边
6.把鱼煎好装起来
7.将蒜苗切断
8.倒两勺的黄豆酱，料酒，半碗清水到调味盘上拌匀
9.热锅放姜蒜爆出香味
10.把调好的汤汁倒到锅里煮开
11.放煎好的鱼进去
12.盖上锅盖小火焖5分钟
13.大火收汁装盘，撒点葱花
喜欢吃辣的可以加点辣椒会更香，我们家有小孩就没放到煎前擦点米酒这样煎的鱼就更香而且没有腥味
