红烧鲫鱼的做法相对来说是比较简单的，而且鲫鱼中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体有一定的好处的呢，而且其中的营养物质可以提高人们的智力，经过红烧之后的菜品味道更是美味下饭呢，快来尝尝吧！
主料
鲫鱼 ：1条辅料
油盐 ：适量葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
我们今天要准备的食材有鲫鱼一条、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉 。
鲫鱼两面切一字花刀，蒜子一开二、姜切片，葱白切段。
锅中倒入油，将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄后捞出。
锅留底油，下入蒜子、姜片，煸香后倒入鲫鱼，加入番茄汁，炒香后，加入适量料酒、生抽、老抽调味，再倒入清水，以盖过鱼肉二分之一为宜，下入葱白段，加一勺白糖，小火煮15分钟。
等待收汁后，将鱼捞出装盘。留出汤汁，加入半勺盐、少许胡椒粉，勾上水淀粉，收汁到浓稠后，浇在鱼上即可！
无
