主料
土豆 ：两个羊肉 ：500
辅料
大蒜 ：1根八角 ：适量
香叶 ：适量
黑胡椒 ：适量
料酒 ：2瓶盖
老姜 ：适量
羊心 ：1颗
芹菜 ：1根
十三香 ：适量
冰糖 ：1颗
枸杞 ：1汤匙
具体步骤
1. 取带皮肥瘦相间黑山羊排500g洗净备用。
2. 羊心洗净备用
3. 羊心切片，放入料酒2瓶盖量、花生油少许充分搅拌腌制十分钟 方可装锅待煲。
4. 香叶、大蒜、八角适量备好待过油
5. 适量花生油下锅至八分热，先下大料炒制出香味，放入腌制好的羊心翻炒变色，然后下生羊排翻炒，（个人建议不用焯水，我喜欢骚中带着香、肉味本源的那种味蕾刺激，让自己知道吃的是羊而不是其他，哈～）翻炒时放入1颗冰糖、2瓶盖生抽、2瓶盖老酒及少量五香粉。（五香粉建议用王守义清真十三香）翻炒至变色及有淡淡香味扑鼻
6. 开上砂锅+500ml矿泉水，炒香的羊肉羊心小勺沉入清澈水底，放入1汤匙枸杞。
7. 接下来，来小火等待吧。1.5小时哦。可以看一部电影或者处理下土豆，差不多小火煲1小时放入切块土豆，同时放入500ml已加热即将沸腾的矿泉水中火煲20分钟。
8. 泡壶福建政和老白茶度过下等待的1小时
9. 准备出锅前的芹菜1根+蒜苗1根，在羊肉煲至出锅前5分钟放入芹菜蒜苗梗
10. 加大点火收汁，最后放入芹菜叶调色。
