主料
水发猴头菇 ：60g水发香菇 ：60g
平菇 ：60g
水发木耳 ：60g
白菜叶 ：20g
宽粉条 ：30g
姜片 ：适量
葱段 ：适量
精盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
色拉油各 ：适量。
辅料
具体步骤
1. 猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2. 净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。
