莴笋丁瘦肉豆腐是一道常见的养生菜,富含多种维生素,蛋白质,补充人体日常所需的各种营养,既可改善糖的代谢功能又能 防治缺铁性贫血。如果你的家里有老人还有小孩子的话,可以经常做来吃哦。原材料常见且价格适宜,在经济上和身体摄入都不会给你带来负担哦。
主料
莴笋 :1根豆腐 :1.5块
瘦肉 :100
辅料
姜 :适量蒜 :适量
淀粉 :适量
白葱 :1根
豆瓣酱 :2勺
具体步骤
猪瘦肉切片,加淀粉和水拌匀。
莴笋去皮洗净切薄片,蒜和老姜切片。
锅内放油适量, 小火爆香干花椒,五成热时开大火加入豆瓣炒香,倒入肉片和蒜片姜片爆炒,炒至肉片微微变色,加入莴笋爆炒,同时加适量盐,爆炒两分钟即可,加味精后起锅装盘。