主料
莴笋 ：500瘦肉 ：100
辅料
剁椒 ：1大勺细香葱 ：3棵
油 ：适量
盐 ：3
味精 ：少许
老抽 ：适量
具体步骤
1.莴笋和瘦肉切片
2.剁椒一大勺。这些可都是家公家婆他们自家菜园里种的辣椒，然后自己加工成的纯天然的剁辣椒哦，没有任何防腐剂滴。每年过年的时候我们都会从老家乡下带上满满一油桶的剁辣椒过来。够我们享用一年。
3.锅红热油。
4.下肉片翻炒至颜色变白，放盐。
5.下莴笋翻炒。
6.下剁辣椒翻炒至熟，加入老抽、味精调味后，下葱段翻炒几下后即可出锅。
7.装盘。
剁椒可不能买超市或者市场里的那种。根本达不到那种口感的。而且咸的很。大家可以买来新鲜的红辣椒自己剁碎后放盐密封腌制十天半月的再吃。记得放冰箱存储哦。记得在炒肉时放盐以后就不要再放盐了。因为莴笋不喜咸。而且老抽和剁椒中也含盐。否则会太咸了哦。
