健康美食之凉拌莴笋叶怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：300

辅料

盐 ：适量
红辣椒 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备适量的莴笋叶 和红辣椒 ，洗干净备用

2.把红辣椒和大蒜切碎，备用

3.上锅烧水 ，加入少许的食用油

4.在加上少许的盐在里面

5.把莴笋好叶子都处理下 ，叶子切段 ，笋干切片

6.等锅中的水开了，加上莴笋焯一下

7.把焯好的莴笋叶子沥干水分，装盘备用

8.上锅热油，等油热了加入大蒜碎爆香，在把辣椒碎也加进去呛一下

9.把呛好大蒜和辣椒连油一起浇在莴笋叶上，然后加入盐调味

10.加上适量的醋调味

11.把调料搅拌起来，就可以吃了

烹饪技巧

1、焯蔬菜时，给里面加一点食用油和盐，这样焯出来的蔬菜更鲜绿，更嫩2、把辣椒和大蒜都在油锅里呛一下，浇在菜上，味道更好