主料
金针菇 ：200芹菜 ：100
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
辣椒面 ：适量
麻辣鲜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.金针菇放到开水锅里煮一下，捞出过一下凉水。
2.芹菜也放开水锅里煮一下，捞出过下凉水。
3.炒锅倒油烧热后关火，放入一勺辣椒面
4.再放放入小葱和蒜末
5.将过完水的芹菜和金针菇控水后放进锅里
6.加适量盐和麻辣鲜拌匀
7.最后淋入适量生抽拌匀即可
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。
