油葱金针菇这道菜只是用金针菇作为主料，配料还有黄瓜和胡萝卜，油葱就特制的调料，最后与蔬菜均匀的搅拌在一起，特制的葱油，飘香四溢，吃起来油酸酸麻麻的感觉，当作开胃的小菜，在夏天吃是最适合不过的了。黄瓜给人清爽，胡萝卜清脆的口感和金针菇搭配在一起，非常美味。
主料
金针菇 ：180黄瓜 ：50
胡萝卜 ：30
辅料
生抽 ：4ml盐 ：2
熟芝麻 ：30
陈醋 ：10ml
蜂蜜 ：5
小葱 ：适量
具体步骤
黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存
