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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净,莴苣去皮洗净,切滚刀块,郫县豆瓣剁细,生姜拍破,葱挽把子
2. 排骨先用沸水撇去血污,沥去水分
3. 菜油烧熟,加郫县豆瓣翻炒排骨,加高汤、精盐、生姜、葱把子,排骨烧至九成熟
4. 加莴苣,继续煮半个小时,起锅前勾芡,菜成
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