美味南瓜炒辣椒牛肉是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质，南瓜炒辣椒牛肉主要是由牛制作而成，里面含有非常多的维生素、蛋白质，这道菜里还有南瓜，含有丰富蛋白质，有利于身体的健康发展，里面还加入了辣椒，如果能吃辣的，可以将青椒换成尖椒。
主料
牛里脊 ：200南瓜 ：200
青红椒 ：各半个
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1、牛里脊切片，加盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油腌入底味；
2、南瓜去皮，与青红椒均芭象眼片；
3、锅烧热后，倒入适量食用油，下牛里脊片，滑熟后，盛出；
4、锅底余油烧热，下南瓜片青红椒片，炒一两分钟后，将牛肉倒入，加少量生抽，炒匀；
5、加盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
