美味南瓜牛肉水饺不仅外观精美可爱，而且吃起来十分美味，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且里面还可以加入小孩子们喜欢的牛肉。南瓜牛肉水饺含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有南瓜，它不仅颜色好看，还具有丰富维生素，有利于身体健康成长。
主料
面粉 ：600泡发木耳 ：180
南瓜 ：500
大葱 ：150
牛肉 ：400
辅料
葱油 ：20盐 ：10
生抽 ：20
糖 ：2
胡椒粉 ：1
老抽 ：5
米酒 ：2汤匙
十三香 ：1
鸡蛋 ：1个
蚝油 ：15
姜 ：10
具体步骤
1.买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。
2.南瓜切小块用擦子擦丝。
3.泡发好的木耳切碎，放入南瓜丝盆里加盐，约2克调味。
4.将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了。
5.面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。
6.将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。
7.取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。
8.锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。
1、面粉的吸湿性有区别，因此这儿水的量只是参考，饺子面团要软，要如你的耳垂一般才好。面多醒一会将变得有弹性而且柔软。
