南瓜牛肉水饺的诞生给予我们太多的想象，把不同种类的食材放到一起，让口味不断融合，吃饺子的习俗延用至今，中国人依然孜孜不倦的将它传承下去，虽然制作工艺较繁琐，但是却很好证明了家的定义，一家人围坐，各自动手，包出浓浓的情意，包含着我们对家的理解。
主料
面 ：600牛肉 ：400
南瓜 ：500
木耳 ：180
辅料
大葱 ：适量酱油 ：适量
具体步骤
调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了
面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上
将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子
取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形
锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了
