色味俱佳的海带萝卜丸子汤是一道非常家常的汤菜。海带萝卜丸子汤制作方法简单,并且适合四季食用。炎热的夏天中,来一碗海带萝卜丸子汤,清爽可口而不油腻,鲜美无比;寒冷的冬季,来一碗,不仅御寒而又防患疾病。此外它还有防癌,抗辐射,防甲亢的营养价值。
主料
海带 :适量白萝卜 :240
辅料
猪肉 :适量胡椒粉 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
将干海带完全泡开。肉泥里加入生抽、盐、胡椒粉、糖、生姜拌均。注这儿的糖只是提鲜的,不超过1克。萝卜和海带切丝,小葱切花。
锅里倒适量的油,油热下萝卜、海带和葱花炒。炒软时加水和盐大火煮开。然后将肉泥用小勺子一个个地舀入沸腾之处。当锅再开,肉丸全部漂起,这锅汤就做好了。
因为是做汤,调肉馅不要放太多的酱油,略有点色就可。