墨鱼汁土司，做法比较复杂，步骤也比较繁多，不过为了美味也是值得的。虽然墨鱼汁土司看起来黑黑的，没有其他土司那么精致好看，但它却比其他土司好吃很多倍，不信你可以试试，这样的土司营养美味，俘获了无数吃货的心，当然也就不嫌它的做法麻烦啦。
主料
墨鱼汁 ：5高筋面粉 ：320
牛奶 ：240
辅料
盐 ：5酵母 ：5
奶粉 ：20
白砂糖 ：50
鸡蛋液 ：30
黄油 ：少许
具体步骤
100ml牛奶、20g高筋面粉1g盐放进锅里小火加热，边煮边搅拌
搅拌至固体关火放凉
準备面团材料,黄油要先软化,牛奶140ml.高筋面粉300g.盐4g.砂糖..等
把高筋面粉.砂糖.酵母.盐.墨鱼汁.奶粉放进盆里,汤种撕小块放进去,牛奶慢慢加入,用手揉搓
面团有加入汤种会黏手,可边揉边用力摔打面团,面团揉到不黏手,加入黄油,继续揉搓
面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
约60分钟后,发酵至两倍大
出面团揉出空气,分為4等份,盖上保鲜膜在静置15分钟
收口朝下放进土司盒里,盖上湿布,做第二次发酵
约60分钟后,发酵至两倍大,表面涂上少许蛋液
墨鱼汁土司 制作第14步放进预热至170度的烤箱,中下层,烤35分钟
1、取一小面团擀成长舌状的面皮,由上往下卷。
