主料
鸡肫 :300洋葱 :一个
红椒 :一个
青椒 :两个
辅料
老抽 :适量食盐 :适量
食用油 :适量
干红椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 将鸡肫切成肫花,洋葱和青红椒切块
2. 烧开水将鸡肫氽烫下捞出
3. 锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅,
4. 加入氽烫好的鸡肫快炒
5. 倒少许老抽上色
6. 然后依次倒入洋葱和青红椒
7. 快炒后加少许食盐出锅装盘即可
鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了