五香兔肉是河南地区的特色美食之一，以兔子肉为主要食材。五香兔肉色泽红亮，香味扑鼻。兔肉营养丰富，低脂低固醇，是减肥人群的理想肉食。五香兔肉味道甜中带香，但一定要控制好香料的量，过多的话会影响这道菜的原本的风味。接下来就一起来看看这道菜怎么制作吧。
主料
兔子 ：1只辅料
大料 ：1包葱姜 ：适量
盐、酱油、五香粉 ：适量
详细步骤：
第一步
1.买来兔子用清水冲洗干净，然后挂起来晾1天，冬天3-5天。切大块后用盐、五香粉（或十三香）均匀涂抹腌制半天。
第二步
2.大料用纱布包好
第三步
3.锅中放入冷水淹没兔肉，将大料包放入，开火。
第四步
4.水煮沸后，将血沫挖出，再加入热水淹没兔肉。
第五步
5.炖煮30分钟后，加葱段、姜片，酱油，再继续炖，30分钟后后关火。
第六步
6.关火后焖10分钟，再打开锅盖，将兔肉捞出，即可
