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主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净,锅中加入水,凉水放入排骨。
2.水开后煮2分钟捞起控干水分。
3.锅中加入油,将排骨入油炸至金黄色后捞出
4.趁油热的空挡将葱切丝,姜切丝,蒜切末
5.炸好排骨后,倒出锅中油,留少许,加入糖
6.糖炒至焦色,不宜太过,不然上色不好。倒入排骨翻炒,加入盐,醋,八角,肉桂,味精。翻炒几下加入水,水没过排骨。大火烧开,小火收汁
7.收汁完成后摆盘即可
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