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清蒸鲈鱼是广州的特色菜,它主要是将鲈鱼清蒸而成的,鲈鱼是一种鱼类,色泽靓丽,主要产于沿海地区,它的口味比较鲜也比较咸,鲈鱼的营养比较高含有大量的蛋白质与维生素,有活血补血的作用,适合小孩、孕妇及老人食用。
主料
辅料
具体步骤
1.鲈鱼杀好,洗净,放少许盐抹均
2.把姜切片,鱼肚和鱼身上放上,上锅蒸8分钟左右
3.蒸至鱼皮开裂
4.浇上生抽,再蒸1分钟左右
5.浇上热油
烹饪技巧
鱼八分熟后浇生抽,鱼更鲜
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