可能会有很多人喜欢烤鸭,但因其烤制后有些油腻,即使喜欢也不能多吃。但是酱爆烤鸭丝就很好的避免了这个麻烦,酱爆过后的烤鸭丝充满酱香,油腻程度大大减少,可口又下饭,非常适合作为晚餐食用,在配上一点啤酒,美味无法抵挡。
主料
烤鸭丝 :300g辅料
甜面酱 :适量大葱 :适量
荷叶饼 :适量
油 :适量
黄瓜 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.用小刀将鸭肉片下来,然后撕成条。
2.将黄瓜洗净切成丝铺在盘里,大葱切成丝。
3.锅烧热倒一点点油,下姜丝。
4.倒入鸭丝翻炒,倒入甜面酱。
5.不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住。
6.倒入大葱丝,淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅。
切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后,把鸭身放平,对准尾尖部,切下来就行了这样处理好的鸭架,油脂少多了,不干净的部分也去掉了。接下来就可以片鸭肉了。