乌鸡素有"名贵食疗珍禽“的称号,为历代宫廷贡品。 现代更有”乌鸡白凤丸“这一类以乌鸡为原料的保健品,这更充分表现了乌鸡的药用价值。熟话说得好,药补不如食补, 莴笋炖乌鸡便是一道好的食补选择,乌鸡口感嫩滑,莴笋在增加汤的鲜美的同时海可把多余的油脂吸收,令汤更清新鲜美。
主料
乌鸡 :500莴笋 :30
辅料
枸杞 :5盐 :15
姜 :5
料酒 :3
具体步骤
乌鸡收拾干净切块
凉水下锅加料酒煮开捞起,洗净血沫
姜切片、枸杞泡泡洗净
姜切片、枸杞泡泡洗净
把莴笋洗净去皮切滚刀块,加煲里炖20分钟,加盐,加枸杞,再炖15分钟即可