炎热夏天的到来,各家各户又开始做各种汤啊。羹啊、粥啊、饮品的时候,这些汤水在高温的夏天还是很合适的,大夏天大家都食欲不振,没有什么胃口,油腻腻的东西吧更是吃不下,但是什么都不吃有队身体不好,所以,大家可以在夏天多吃些汤汤水水的,今天介绍的是美味银耳桃胶红枣羹
主料
银耳 :50红枣 :8个
桃胶 :35
辅料
糖 :适量具体步骤
1. 桃胶提前泡发(清水,发头大,泡发后剔除深色杂质,再反复清洗几次,整个过程大约10小时,隔夜浸泡较为省时)。
2. 银耳提前泡发(清水,大约5小时),泡发后去掉黄色根部,按个人喜好切碎。
3. 红枣洗净去核,对半切开
4. 桃胶和银耳放入锅,加入适量清水,大火煮开,再小火慢炖,煮时注意搅拌,否则容易粘底
5.煮大约50分钟后觉得粘稠度可以就加入红枣,再煮5分钟。最后加入适量冰糖,轻轻搅拌,待冰糖融化即可。加入红枣以及冰糖之后不可以大火煮和煮太久,否则容易变酸。