主料
牛肉 :500土豆 :2個
西紅柿 :1個
辅料
蔥姜蒜 :適量料酒 :適量
食用鹽 :適量
花椒 :少量
八角 :少量
白果 :少量
香葉 :少量
幹山楂 :少量
冰糖 :適量
具体步骤
1. 準備好所有食材,洗凈備用,花椒八角等用溫水洗凈晾幹待用
2. 把洗好的牛肉切塊,土豆滾刀切塊,西紅柿中間用刀割十字,把西紅柿放入開水中,待皮能去掉時取出切碎塊
3. 把牛肉放入冷水中加入料酒煮開,用漏勺盛出血沫,把牛肉再次洗凈
4. 炒鍋加油燒熱,放入花椒八角,白果,山楂香葉,炸出香味,放入蔥姜蒜爆香,再放入切碎的西紅柿,煸炒至西紅柿融化,放入牛肉,加料酒老抽翻炒,家熱水沒過牛肉,放入少量冰糖,小火燜燉半小時
5. 半小時後並土豆一起放入壓力鍋中,加壓35分鐘,出鍋前放入鹽調味,一道番茄土豆燒牛肉就盛盤了。
牛肉不能和豬肉同食哦!