酱香黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：2根
鸡蛋 ：3个

辅料

糖 ：少许
料酒 ：5ml
生抽 ：5ml
盐 ：3
葱花 ：15

具体步骤

1. 黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用

2. 在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀

3. 锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用

4. 锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色

5. 将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅

烹饪技巧

1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭