酱香酱鸡蛋炒凉粉，这款凉粉的制作，跟平时的做法有一些不一样，平时凉粉的一般的做法就是拌入调味料，凉拌着吃，而这款凉粉是属于热的，凉拌的凉粉里面的味道还不是很不是入味，这种做法凉粉就很入味了，里面还有鸡蛋作为配料，营养是很丰富的。
主料
凉粉 ：500鸡蛋 ：1
辅料
盐 ：适量五香粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.自己做的凉粉准备好.然后切成小块
.鸡蛋打散.锅里加入油加入鸡蛋.快速炒散
然后加入葱炒香.锅里加入油加入花椒炒香
然后加入凉粉.快速炒匀炒散.然后加入生抽
炒至上色.加入黄豆酱
再次炒匀.然后加入一点水.炒匀
加入五香粉.炖至收汁.然后加入炒好的鸡蛋
翻炒均匀在加入鸡精.炒匀装盘
