主料
牛奶 :90ml低筋面粉 :150
辅料
色拉油 :30盐 :2
酵母 :4
葱 :适量
苏打粉 :1
具体步骤
1.准备好材料。
2.牛奶加入到容器,加热40度,放入酵母溶化。
3.把香葱切碎。
4.加入油、盐、葱、面粉、苏打粉。
5.搅拌均匀,揉成面团。
6.放在面板上擀成薄片,用模具压成形。
7.烤盘中放上油纸,放上饼干。用牙签扎上小孔。烤箱预热5分钟。
8.放烤箱中层,以200度烤10分钟即可。
在平时我做此款小饼干时,如果没了低粉我就用做馒头粉加入三分之一的生粉混合来做。还有对一个懒汉来说,称重很烦人,所以你也可以省去称重,直接大约按这个比例来就可以,保持面团不是太干和太湿就行。还有苏打粉不要放的太多,盐的量按自己口味轻重来放。不要加鸡蛋,加蛋会失去饼干的脆感。