主料
鸡蛋 :1个中筋面粉 :70
玉米淀粉 :20
绵白糖 :50
蛋黄 :2个
泡打粉 :2
辅料
红葡萄干 :适量具体步骤
1.准备材料
2.中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛备用
3.鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中
4.分三次加入糖打发至提起蛋液可以画出清晰的纹路
5.筛入面粉
6.翻拌均匀
7.装入裱花袋
8.挤在烤盘上(油纸用完了,我用的锡纸抹了一层薄油),放上红葡萄干
9.烤箱170℃预热好,中层上下火烤15分钟左右,表面金黄色即可。(注意观察,根据自家烤箱适当调整烘焙温度和时间)
翻拌时注意手法。