主料
小麦面粉 ：200鸡蛋 ：2个
辅料
猪油 ：适量盐 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
1.准备材料
2.将鸡蛋打打面粉盆里面
3.加水，将鸡蛋和面粉调成面粉糊
4.刚开始会有写干，慢慢的加入清水，直到调成面糊糊
5.面糊的状态成这样成自然滴落下来的状态就可以了
6.加入少许盐，调匀
7.开小火，锅中放入少许猪油，将锅周围都涂上猪油
8.倒入面糊，摊成薄圆型，等底面变色后翻面，再放少许猪油摊一下，出锅就可以吃啦
1.摊鸡蛋饼一定要用猪油，不可以用调和油和菜油替代，这样鸡蛋饼就不香了2.喜欢葱花的鸡蛋饼糊里面可以放葱花，但是，我家从来都不放，我比较怀恋爷爷的味道，所以不放葱花3.鸡蛋饼吃的时候可以卷上榨菜、油辣椒等小菜，味道好极了4.面糊一定要稀一点，宁愿稀一点也不要太稠，否则饼厚不好吃，也摊不圆5.饼要摊的圆是先在锅的中心刷一点点猪油，让后放入面糊，拿起锅转动一圈，面糊自然就圆了6.摊鸡蛋饼我是全程小火，火大了容易糊
