韭菜鸡蛋包子（懒人版）怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：6个
中筋面粉 ：1000
韭菜 ：500

辅料

色拉油 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好面粉、酵母，加适量水和成光滑面团

2.把面团放入温暖的地方发酵至面团两倍大

3.韭菜洗净控水

4.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎

5.韭菜切碎，倒入油拌匀

6.鸡蛋晾凉放入韭菜盆里

7.加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉和耗油，拌匀

8.把醒发好的面团再搓揉，分成小剂子

9.用手压成小圆饼，擀成包子皮

10.在饼皮中间部位上放入馅

11.包成包子形状

12.包好所有包子，放入温暖地方醒发20分钟左右

13.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟

14.关火后，要再闷5分钟再打开锅盖

烹饪技巧

拌馅的时候，一定要先用油把切碎的韭菜拌匀，这样可以避免韭菜出汤