主料
香菇 :4朵葱花儿 :5根
韭菜 :300
面条 :500
鸡蛋 :2个
瘦肉 :100
筒骨汤 :1锅
西红柿 :1个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.瘦肉,香菇切小丁儿
2.电压力锅压好的筒骨汤一锅
3.韭菜,葱,切小段儿,西红柿切小丁儿
4.锅热,放油
5.油热,放瘦肉煸炒
6.炒至肉完全变颜色
7.放西红柿入锅煸炒
8.西红柿汤汁炒出,就下韭菜稍微煸炒
9.加三大碗水
10.两个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液
11.水滚开,把蛋液倒入锅中
12.水再次滚开
13.放葱花下锅
14.放盐,生抽,香油,鸡精,水再次滚来即可
15.成品的韭菜鸡蛋卤子
16.另起锅,加水,大火烧开
17.下面条入锅,盖上锅盖,烧至滚开,加一碗凉水,再次滚开即可
18.捞出来,盛在事先准备好的凉开水盆里
19.乘出一碗面条
20.浇上美味的卤子,即可食用了
韭菜易熟,稍微翻炒就可以了